단백질은 20가지 아미노산으로 구성되어 있는 영양소이지만, 그중 9가지 종류는 체내에서 합성할 수 없습니다. 그래서 식사 때마다 꼭 먹고 보급을 해야 합니다. 1. 단백질은 매끼 꼭 챙겨 먹었으면 하는 영양소 단백질은 지방과 달리 체내에 쌓아둘 수 없는 영양소이므로 아침·점심·저녁 세 끼 식사로 매번 반드시 섭취하는 것이 이상적입니다. 식사로 충분한 양을 섭취하지 못하면 체력이나 근력이 떨어질 뿐만 아니라 아래와 같은 일이 일어날 수 있습니다. 살찌기 쉬워진다 몸이 붓기 쉬워진다 상처가 잘 낫지 않게 되다 피부와 머리카락이 푸석푸석하다. 몸이 차가워지다 기분이 가라앉다 충분한 양의 단백질을 섭취하고 있어도 위장의 기능이 나쁘면 효율적으로 소화 흡수가 되지 않기 때문에 결과적으로 부족할 수도 있습니다. 2..
비타민C에는, 「활성 산소를 무해화한다」 「자외선 차단」 「스트레스나 질병에의 저항력을 높인다」 등 다양한 성질이 있습니다. 그러나 알레르기를 개선하는 역할에 대해서는 그다지 알려져 있지 않은 것이 아닐까요. 이 포스팅에서는 비타민C의 주요 특징과 알레르기성 질환을 개선하는 작용에 대해 정리했습니다. 비타민C를 효율적으로 섭취하는 방법도 소개하오니 질병 예방 및 증상 완화에 많은 도움이 되시기 바랍니다. 1. 비타민C는 어떤 영양소인가? 비타민C는 과거 뱃사람들에게 우려했던 질병·괴혈병을 예방하는 영양소로 유명해졌습니다.또한 라이너스 폴링 박사에 의한 감기에 대한 비타민C 효과 연구를 통해 일반인에게도 널리 알려지게 되었습니다. 개나 소 등의 동물은 체내에서 비타민 C를 만들 수 있습니다. 그러나 인간은..
현대인의 영양 섭취량은 평균적으로 어떤 영양소도 소요량을 거의 충족시키고 있습니다. 하지만 그 중에서도 국민건강·영양조사 시작 이후 한 번도 소요량을 충족하지 못한 영양소가 있습니다. 바로 칼슘입니다.현대인의 칼슘 섭취량은 평균 약 500㎎이며 권장량의 60~70% 정도만 섭취하고 있습니다. 이 포스팅을 통해 칼슘의 작용과 필요성에 대해 알려드립니다.효율적인 섭취법에 대해서도 소개하겠으니 꼭 읽어보시기 바랍니다. 1. 칼슘이란 어떤 영양소인가? 칼슘은 인체에서 가장 많이 함유된 미네랄로 성인의 체중 중 약 1kg분을 차지하고 있습니다. 칼슘에는 치아와 뼈를 형성하는 작용이 있다는 것은 잘 알려져 있지만, 그 이외의 역할도 있습니다. 1-1. 치아나 뼈를 형성한다 체내 칼슘의 대부분은 뼈와 치아의 에나멜질..
철이 부족해 빈혈이 되면 피부와 호흡기 건강에도 영향을 미쳐 아토피 피부염이나 천식이 악화될 수 있습니다. 이 포스팅에서는 철의 주요 특징과 알레르기성 질환을 개선하는 기능에 대해 정리했습니다. 철을 효율적으로 섭취하는 방법도 소개하오니 질병 예방 및 증상 완화에 많은 도움이 되시기 바랍니다. 1. 철이란 어떤 영양소인가? 철은 혈액 속에 있는 적혈구의 대부분을 차지하고 있는 단백질 헤모글로빈의 주요 성분입니다.적혈구는 머리 꼭대기에서 발끝까지 전신으로 산소를 운반하는 중요한 역할을 하고 있습니다. 철이 부족하면 질 좋은 적혈구를 만들 수 없게 되어 몸의 구석구석까지 산소를 충분히 보낼 수 없게 됩니다. 그러면 산소가 말단까지 만족스럽게 가지 못하고 손발이 차가워집니다.또한 산소가 부족한 상태에서 혈액을..
아연은 아토피 피부염을 비롯한 피부 트러블로 고민하고 있는 사람이나 천식이나 꽃가루 알레르기 등의 알레르기로 고민하고 있는 사람에게 주목해 주었으면 하는 영양소입니다. 이 포스팅에서는 아연의 주요 특징과 알레르기성 질환을 개선하는 기능에 대해 정리했습니다. 아연을 효율적으로 섭취하는 방법도 소개하오니 질병 예방 및 증상 완화에 많은 도움이 되시기 바랍니다. 1. 아연은 어떤 영양소인가? 아연은 미량 미네랄 중 하나입니다. 뼈와 피부의 발육을 촉진하고 신진대사를 활성화하여 에너지 생산과 관련이 있습니다. 아연은 혀에 있는 '맛봉 오리'라는 세포의 신진대사에 중요한 역할을 하기 때문에 부족하면 미각장애가 생길 수 있습니다. 또한 피부와 머리카락 단백질의 합성에도 관여하고 있기 때문에 부족하면 구내염이 되거나..
비타민 B군은 에너지 대사에 필수적인 영양소입니다. 당질·지질·단백질의 3대 영양소는 비타민 B군의 작용에 의해 에너지로 변환됩니다. 비타민 B 군은 알레르기의 염증을 억제하는 스테로이드의 합성에도 관여하고 있습니다. 또한 피부와 점막 건강을 유지하기 위해서도 필요하므로 부족하면 피부가 거칠어지거나 건조해지기 쉽습니다. 이 포스팅에서는 비타민 B군의 주요 특징과 알레르기성 질환을 개선하는 작용에 대해 정리했습니다. 비타민 B군을 효율적으로 섭취하는 방법도 소개하오니 질병 예방 및 증상 완화에 많은 도움이 되시기 바랍니다. 1. 비타민 B군은 어떤 영양소인가? 비타민 B군은 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 나이아신, 판토텐산, 엽산, 비오틴의 8종류가 있습니다. 여덟 가지는 서로..
비타민A에는 눈이나 피부 점막을 건강하게 유지하다 눈의 기능을 유지한다 등 다양한 성질이 있습니다. 또한 잘 알려져 있지 않지만 알레르기 질환을 개선하는 역할도 합니다. 이 포스팅에서는 비타민 A의 주요 특징과 알레르기성 질환을 개선하는 작용에 대해 정리했습니다.비타민A를 효율적으로 섭취하는 방법도 소개하오니 질병 예방 및 증상 완화에 많은 도움이 되시기 바랍니다. 1. 비타민A는 어떤 영양소인가? 비타민 A는 주로 동물성 식품에 포함되어 있습니다.또한 녹황색 채소 등 식물성 식품에는 체내에서 비타민 A로 변하는 '프로비타민 A'라는 물질이 많이 들어 있습니다. 프로비타민 A는 빨간색이나 노란색 색소로서 '카로티노이드'라고도 불립니다. 비타민A는 전신의 피부, 눈의 각막·점막, 구강, 기관지, 폐, 위장..
휘핑크림은 케이크를 만들 때 빠뜨릴 수 없죠. 크림을 부드럽게 잘 거품을 냈을 때는 기분이 좋아집니다. 의외로 이상적인 굳기에 거품을 내는 것은 어렵고, 가끔 실패해서 잘 안 굳어지는 경우도 있지요. 특히 시간이 없을 때 휘핑크림이 굳어지지 않으면 초조한 마음은 MAX입니다. 그런 일이 없도록, 휘핑크림이 굳어지지 않는 원인과 느긋하게 되어 버렸을 때의 대처법, 만일 실패해 버렸을 때의 활용법을 소개합니다. 식물성 휘핑이 굳어지지 않는 원인은? 우선 대전제로서 휘핑크림은 생크림과 같다고 생각하지 않습니까? 에! 휘핑크림과 생크림이 달라? 라니, 조금 놀라울 정도죠. 사실은 저도 같은 거라고 생각했거든요. 근처의 슈퍼에서 언제라도 싸게 살 수 있기 때문에, 휘핑크림은 자주 사용하고 있습니다만, 생크림 중에..
디카페는 커피나 홍차, 녹차 등에서 그것들에 포함되어 있는 카페인을 제거한 것을 말합니다. 카페인을 제거한 것에는 비슷한 말인 '논 카페인'이나 '카페인 리스' 등도 있습니다. 각자 어떻게 다를까요? 디카페인 카페인은 카페인이 아주 약간 들어 있는 것, 카페인은 원래 카페인이 조금 들어 있는 것, 논 카페인 카페인은 카페인이 전혀 들어 있지 않은 것을 말합니다. 디카페인? 카페인 레스와의 차이점이 무엇인가요? 저는 커피를 좋아해서 자주 마십니다♪하지만 저녁 식사 후에 커피를 마시면 잠자는 것이 평소보다 더 나빠집니다. 그래서 커피를 참고 녹차를 마시려고 했는데 녹차에도 카페인이 들어있어요. 그것을 깨닫고 나서 야간은 논 카페인인 것을 마시게 되어, 만난 것이 디카페인였습니다 ♪ 디카페 디카페는 커피 등에..
얼마 전 금박이 튀어나올 정도로 씌워진 반짝반짝한 쇼 콜릭서를 보았습니다. 그러고 보니 이전에 가나자와에 여행했을 때도 금박이 들어간 카스텔라, 만두, 모나카 등 금박을 사용한 과자나 요리가 많이 있었지요. 물론 음식에 사용되고 있는 금박은 먹어도 괜찮은 것이라고 생각합니다만, 몸에는 좋은 것일까요. 금속인데 대체 왜 먹을 수 있는지 궁금하죠? 그래서 금박을 먹으면 어떤 효과가 있는지, 영양이나 효능이 있는지, 만약 금박을 많이 먹으면 어떻게 되는지를 알아봅니다. 금박을 먹는 효과와 영양은? 몸에 좋은 거야? 금박을 먹으면 조금 풍부한 기분이 됩니다만, 영양이나 효능은 있는 것일까요. 금박은 금으로 되어 있죠 그렇기 때문에 몸 안에서는 소화가 되지 않고 그대로 배출이 되어 버립니다. 즉 금박을 먹어도 몸..